Baunilha

Vanilla chamissonis

Grupo

Plantas · orquídea

Onde foi registrada

Caraguatatuba, Indaiá

Status de conservação

Não avaliada (NE)

Fotografias

7

Pesquisadores ficaram de tocaia nessas flores, de dia e de noite, esperando pegar no flagra quem faz a polinização. Não apareceu ninguém. Só ladrão de flor e visitante de passagem, bicho que chega, mexe, leva alguma coisa e vai embora sem cumprir o serviço.

O resultado disso é que ela quase não dá fruto sozinha na natureza. Quando os pesquisadores ajudaram na mão, quase oito de cada dez flores viraram vagem. Deixadas por conta própria, foi menos de uma em cada dez. Um baita fracasso, se a gente olhar só por esse lado.

Só que ela não depende disso. Essa baunilha nativa achou outro caminho: cresce, se estica, encosta, cria raiz nova e vira outra planta. Pedaço por pedaço, ela vai se copiando pela restinga sem precisar de semente nenhuma. É por isso que, onde tem uma, geralmente tem várias, todas irmãs do mesmo cipó original.

E é um cipão mesmo, de caule longo e flexível, folhas grossas e alongadas, subindo pelos troncos com raízes que saem em cada nó e agarram a casca. Quando ela floresce, a flor é vistosa, grande, e some rápido: abre e fecha no mesmo dia.

A época de tentar a sorte é outubro, plena primavera.

Se a polinização der certo, nasce aquela vagem comprida que é a marca registrada das baunilhas do mundo inteiro, o mesmo formato que vira o tempero mais caro da cozinha depois de meses de cura.

Essa eu encontrei no Indaiá, em Caraguatatuba, subindo por uma árvore da restinga como se estivesse com pressa.

Fica a dica pra quem andar por restinga na primavera: procure um cipó grosso agarrado no tronco, folha gorda, uma raiz saindo de cada nó. Se tiver flor aberta lá em cima, chega perto na hora. Amanhã aquela flor já fechou.